Ciasto francuskie smarujemy rozmąconym jajkiem, posypujemy obficie cukrem.
Kroimy w 1-2 cm paski. Każdy pasek chwytamy za oba końce i skręcamy w przeciwnych kierunkach tak, aby powstała sprężynka.
Układamy na blasze i wstawiamy do nagrzanego do 200°C piekarnika.
Pieczemy ok 10-15 min.