Ciasto francuskie (robione w domu)

Składniki

• Mąka 200 g
• Woda 100 ml
• Masło 300 g

Wykonanie

1. Wyrabianie

200 g mąki pszennej przesiać, dodać 100 ml wody oraz 50 g rozpuszczonego masła. Wyrobić gładkie ciasto, owinąć folią spożywczą i wstawić na 2 godz. do lodówki, po czym rozwałkować na kwadrat.

2. Wałkowanie

Na środku kładziemy 1 kostkę miękkiego masła i zawijamy wszystkie boki. Rozwałkowujemy, po czym trzykrotnie składamy i wstawiamy do lodówki na 2 godz. Czynność tę powtarzamy 6 razy.



Zanim użyjemy ciasta, powinniśmy je dobrze schłodzić – wtedy będzie elastyczne, co ułatwi jego formowanie oraz wycinanie.

Galeria

Nikt jeszcze nie dodał zdjęć do galerii!